Docker是一种容器化平台，可将应用程序及其依赖打包成独立容器。构建自定义镜像需先编写Dockerfile，指定基础镜像、安装依赖、复制文件、设置环境变量等步骤，示例中以Python应用为例展示了典型配置。接着使用docker build命令构建镜像，最后通过docker run运行容器并设置端口映射。通过修改Dockerfile可灵活定制镜像内容，实现应用的高效部署。